4 Portionen
| 500 g | Gnocchi |
| 1 | kleine Zucchini |
| 1 | rote Paprikaschote(n) |
| 5 EL | Olivenöl |
| 1 kleine | Knoblauchzehe |
| 1 EL | Essig |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 4 EL | Flüssige Gemüsebrühe |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Basilikum |
Gnocchi nach Packungsanweisung kochen.
1 kleine Zucchini, 1 rote Paprikaschote(n), 3 EL OlivenölGemüse waschen und putzen. Die kleine Zucchini in dünne Scheiben und die rote Paprikaschote(n) in kleine Streifen schneiden. Alles zusammen in Olivenöl braten.
1 kleine Knoblauchzehe, 1 EL Essig, 2 EL Olivenöl, 2 EL Tomatenmark, 4 EL Flüssige GemüsebrüheKnoblauchzehe, Essig, Olivenöl, Tomatenmark und Flüssige Gemüsebrühe zu einer sämigen Soße rühren.
etwas Salz, etwas Pfeffer, etwas BasilikumAlles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Basilikum garnieren.
Quelle: www.chefkoch.de