Notiz: Schmeckt auch ohne Suppengemüse gut. Auf die gebratenen Zwiebeln sollte hingegen nicht verzichtet werden!
einfache Menge
5 | Kartoffeln (mehlig kochend) |
1 | Karotte |
500 ml | Wasser |
etwas | Salz |
1 Stange | Lauch |
1 | Knollensellerie |
etwas | Petersilie |
1 | Zwiebel |
etwas | Öl |
etwas | Dosenmilch |
etwas | Milch |
etwas | Pfeffer |
etwas | Muskat |
Kartoffeln (mehlig kochend) und Karotte in Scheiben schneiden und in Wasser mit etwas Salz kochen.
1 Stange Lauch, 1 Knollensellerie, etwas PetersilieLauch in große Stücke schneiden, Knollensellerie würfeln und zusammen mit der Petersilie zu den Kartoffeln geben und ca. 45 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
1 Zwiebel, etwas ÖlZwiebel schälen, in Würfel schneiden und in etwas Öl glasig braten.
etwas Dosenmilch, etwas Milch, etwas Salz, etwas Pfeffer, etwas MuskatDie Petersilie entfernen und die Suppe pürieren. Dosenmilch und etwas Milch dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Suppe auf die Teller füllen und einige Löffel Zwiebeln darauf verteilen.