Kartoffelsuppe

Notiz: Schmeckt auch ohne Suppengemüse gut. Auf die gebratenen Zwiebeln sollte hingegen nicht verzichtet werden!

Zutaten

einfache Menge

5Kartoffeln (mehlig kochend)
1Karotte
500 mlWasser
etwasSalz
1 StangeLauch
1Knollensellerie
etwasPetersilie
1Zwiebel
etwasÖl
etwasDosenmilch
etwasMilch
etwasPfeffer
etwasMuskat

Zubereitung

5 Kartoffeln (mehlig kochend), 1 Karotte, 500 ml Wasser, etwas Salz

Kartoffeln (mehlig kochend) und Karotte in Scheiben schneiden und in Wasser mit etwas Salz kochen.

1 Stange Lauch, 1 Knollensellerie, etwas Petersilie

Lauch in große Stücke schneiden, Knollensellerie würfeln und zusammen mit der Petersilie zu den Kartoffeln geben und ca. 45 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

1 Zwiebel, etwas Öl

Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in etwas Öl glasig braten.

etwas Dosenmilch, etwas Milch, etwas Salz, etwas Pfeffer, etwas Muskat

Die Petersilie entfernen und die Suppe pürieren. Dosenmilch und etwas Milch dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Die Suppe auf die Teller füllen und einige Löffel Zwiebeln darauf verteilen.